Tải Bigkool 2017
Game đánh bài Tiến lên, Phỏm, Ba cây, Xâm, Liêng, Xì tố, Poker

Ba món xào ăn mãi không chán cho ngày Tết

Bên cạnh những món ăn truyền thống thì các món xào luôn là món hấp dẫn và có thể “biến tấu” dễ nhất trên mâm cỗ ngày Tết.

Cải chíp xào nấm hương

Cách làm cải chíp xào nấm hương
Cải chíp xào nhanh gọn mà vô cùng ngon miệng

Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm hương (cho 4 phần ăn):

– 400g rau cải chíp

– 100g nấm rơm

– 50g nấm hương khô

– 2 thìa cà phê hạt nêm

– 3 thìa cà phê dầu hào

– 1 củ tỏi

– 2 thìa lớn dầu ăn

– 1 thìa cà phê hạt tiêu

Cách làm cải chíp xào nấm hương:

– Cải chíp nhặt kĩ rồi rửa sạch, để ráo nước. Nấm rơm rửa sạch, bổ làm đôi. Nấm hương ngâm nước nóng trong 10 phút rồi rửa lại thật sạch, bóp kĩ cho ráo nước, sau đó thái chỉ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Bắc nồi nước đun sôi rồi cho cải chíp vào chần, đến khi nước sôi lại thì vớt rau ra rổ, để ráo.

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho nấm rơm, nấm hương vào đảo đều, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo khoảng 2 phút rồi cho cải chíp vào đảo đều.

Cho 1 thìa cà phê hạt nêm còn lại và dầu hào vào đảo đều. Trước khi bắc ra khỏi bếp nhớ cho thêm hạt tiêu nhé!

Thịt bò xào súp lơ

Cách làm thịt bò xào súp lơ
Bò xào súp lơ ăn mãi không chán

Nguyên liệu làm thịt bò xào súp lơ (cho 4 phần ăn):

– 100g thịt bò

– 1 câu súp lơ

– 1 củ cà rốt

– ½ củ gừng tươi

– Nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm

Cách làm thịt bò xào súp lơ:

– Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê dầu hào, đập dập thêm mẩu gừng nhỏ trộn đều.

– Súp lơ rửa sạch cắt miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ thái lát.

– Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi rồi cho súp lơ và cà rốt vào chần qua, để ráo nước.

– Chảo nóng cho 1 thìa lớn dầu ăn vào, cho thịt bò vào xào vửa chín tới, cho lại ra bát, chắt nước thịt bò lại vào chảo.

– Cho cà rốt vào đảo 30 giây rồi cho súp lơ vào, cho 2 thìa cà phê hạt nêm vào đảo khoảng 1 phút là cho thịt bò vào, xào chung tất cả khoảng 1 phút nữa là xong. Cho ra đĩa và thưởng thức.

Thịt bò xào rau củ

Cách làm thịt bò xào rau củ
Bò xào rau củ thơm ngọt

Nguyên liệu thịt bò xào rau củ:

– 100g thịt bò

– 1/2 cây súp lơ trắng, ½ cây súp lơ xanh

– 1 củ cà rốt, hành tươi

– Đậu hà lan, ngô bao tử

– ½ củ gừng tươi

– Gia vị, dầu hào, tiêu

Cách làm thịt bò xào rau củ:

– Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa cà phê gia vị trộn đều.

– Súp lơ rửa sạch cắt miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ thái lát. Ngô bao tử chẻ đôi.

– Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi rồi cho súp lơ, cà rốt , ngô, đậu hà lan vào chần qua. Sau khi trần nên vớt ra ngâm và bát nước lạnh rồi để ráo nước

– Chảo nóng cho 1 thìa lớn dầu ăn vào, cho thịt bò vào xào vửa chín tới, cho lại ra bát, chắt nước thịt bò lại vào chảo.

– Cho cà rốt vào đảo 30 giây rồi cho súp lơ, ngô và đậu hà lan vào, cho 2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa lớn dầu hào vào đảo khoảng 1 phút là cho thịt bò vào. Cuối cùng là thêm hành tươi cắt khúc xào chung tất cả khoảng 1 phút nữa là xong. Cho ra đĩa rồi rắc thêm chút tiêu lên trên.

– Bí kíp của Hương Choé là trần qua nước sôi cho rau củ chín khoảng 70% rồi vớt ngay cho ngâm vào bát nước đá thật lạnh.

Khi đó rau củ sẽ giữ được màu đẹp. Phần việc còn lại là xào thịt bò rồi trộn rau củ đã trần, xào thêm khoảng 2 phút cho rau củ ngấm gia vị là chín vừa.

Đảm bảo đĩa xào của bạn luôn luôn hấp dẫn và đẹp mắt. Khi xào rau đừng quên cho thêm dầu hào nhé các bạn!

 

Tải Bigkool 2017
Game đánh bài Tiến lên, Phỏm, Ba cây, Xâm, Liêng, Xì tố, Poker