Tải Bigkool 2017
Game đánh bài Tiến lên, Phỏm, Ba cây, Xâm, Liêng, Xì tố, Poker

Cách làm kem tươi tại nhà vừa ngon vừa an tâm

Kem tươi ngọt ngào, bông mịn, có thể dùng để chế biến nhiều món tráng miệng. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại kem tươi mua bên ngoài có thể có chất phụ gia và chất bảo quản. Bài viết xin hướng dẫn cách làm kem tươi tại nhà, hương vị thơm ngon không kém kem mua bên ngoài mà còn đảm bảo an toàn.

Nguyên liệu làm kem tươi

¾ chén sữa tươi béo nguyên kem (whole milk)

¼ chén đường bột

15 g bột gelatin

15 ml vanilla

Cách làm kem tươi

Đầu tiên, chuẩn bị ¼ chén nước lạnh, hòa tan vào nước 15 g (khoảng 1 muỗng cà phê) bột gelatin. Không cần khuấy cho tan, chỉ cần để yên cho gelatin ngấm nước.

Tiếp theo, bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp gas, đun nhỏ lửa để hâm nóng ¾ chén sữa tươi nguyên kem. Vừa nấu vừa dùng muỗng gỗ khuấy đều tay để sữa không bị cháy. Đun đến khi thấy sữa nổi bọt tăm, trên thành nồi bám bột li ti thì tắt bếp, không để sữa sôi.

Đổ sữa nóng và bột gelatin vào tô thủy tinh. Bật máy đánh trứng cầm tay đánh đều cho hỗn hợp hòa đều vào nhau thì tắt máy. Đổ đường bột và vani vào tô rồi bật máy đánh trứng trộn đều thêm lần nữa.

Cách làm kem tươi tại nhà vừa ngon vừa an tâm

Đánh đến khi các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp kem mịn thì dừng lại, cho tô kem vào tủ lạnh trong 1 tiếng rưỡi. Cứ 10 phút lại mở tủ lạnh lấy tô kem ra trộn đều, đây là bước quan trọng giúp làm kem tươi làm ra ngon hơn.

Sau 90 phút, chuẩn bị sẵn một thau nước đá, lấy tô kem tươi ra đặt vào thau đá trong nửa tiếng. Suốt thời gian đó, bạn dùng muỗng khuấy đều tô kem tươi.

Cách làm kem tươi tại nhà vừa ngon vừa an tâm

Hết thời gian, bật máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất để đánh bông kem lên. Vừa đánh, bạn vừa cho thêm các hương liệu tùy thích nếu không thích ăn kem vani thường.

Cho 10 đến 15 g bột ca cao hoặc sô cô la nấu chảy với liều lượng tương đương vào tô kem, trộn đều để có kem sô cô la. Nếu thích kem chanh thì nặn 10 đến 15 ml nước cốt chanh vào trộn đều. Để làm kem quế, bạn rắc thêm bột quế vào trộn đều để tăng hương vị nồng ấm.

Tắt máy đánh trứng, bọc màng bọc thực phẩm lên tô kem tươi rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại là có thể múc ra thưởng thức rồi.

Cách làm kem tươi tại nhà vừa ngon vừa an tâm

Thành quả

Một cách làm kem tươi ngon và đơn giản
Một cách làm kem tươi ngon và đơn giản
Kem tươi tăng thêm độ béo cho tách cà phê
Kem tươi tăng thêm độ béo cho tách cà phê
Kem tươi là nguyên liệu thiết yếu trong nhiều món bánh
Kem tươi là nguyên liệu thiết yếu trong nhiều món bánh
Tải Bigkool 2017
Game đánh bài Tiến lên, Phỏm, Ba cây, Xâm, Liêng, Xì tố, Poker